Din categoria gustos şi sănătos. Dietetic. Potrivit pe vreme de caniculă.
Luaţi doi dovlecei din piaţă. Trebuie să fie mai subţiri, ca să nu fie plini de seminţe. Spălaţi-i şi
tăiaţii rondele (fără-i curăţa de coajă). Frigeţi rondelele pe ambele părţi pe
grill sau într-o tigaie cu striaţii, fără ulei.
Intr-un vas de sticlă sau
ceramică puneţi un strat de rondele de dovlecel, presăraţi cu sare, usturoi şi
pătrunjel verde tocat mărunt, stropiţi cu ulei de măsline, puneţi al doilea
strat de dovlecei şi repetaţi procedura până la terminarea rondelelor. Acoperiţi
vasul şi lăsaţi să stea la frigider câteva ore, pentru ca dovlecelul să se
pătrundă de arome.
Pentru servire puneţi pe o
farfurie câteva rondele de dovlecel, tăiaţi o roşie în felii subţiri, adăugaţi
o mână de frunze proaspete de rucola şi câteva felii de brânză telemea sau caş.
Stropiţi cu puţin ulei de măsline şi devoraţi cu poftă.
