De când m-am făcut
corporatistă, ador după-amiezele leneşe de duminică, în care stai cu o carte pe
genunchi, o ceaşcă de cafea sau ceai şi o prăjitură de casă alături. Biscuiţii
aceştia mi se par perfecţi lângă ceai şi sunt foarte uşor de făcut.
E nevoie de :
170 grame unt la temperatura
camerei
180 grame unt de arahide
180 grame zahăr
2 ouă
260 grame făină
1 praf de copt
1 lingură esenţă de vanilie
Opţional : arahide,
fulgi de ciocolată, stafide etc
Pentru coacere se foloseşte
o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt.
Folosind un mixer, untul se
bate cu zahărul până se obţine o cremă albicioasă fină. Apoi se adaugă untul de
arahide şi se amestecă până la omogenizare. Se încorporează unul câte unul ouăle
şi esenţa de vanilie.
Separat într-un castron se
amestecă făina cu un praf de sare şi praful de copt, apoi se încorporează
treptat în compoziţia cu unt. Opţional, se pot adăuga bucăţi de arahide tăiate,
fulgi de ciocolată sau stafide.
Din aluatul obţinut se
modelează mingi mici, care apoi se aplatizează cu palma, obţinând nişte discuri
de aproximativ ½ cm grosime. Dacă aluatul
e prea moale, se mai adaugă făină sau se pune în frigider pentru ½ oră.
Folosind o furculiţă ai cărei
dinţi se trec prin zahăr sau făină, se face un model în cruce pe suprafaţa
discurilor de aluat. Se coc la 180°C timp de 10 – 15 minute.
După ce se răcesc devin mai
crocanţi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu