Salata de iarna

Am ales pentru prima postare aceasta salata care-mi aminteste putin de pranzurile luate pe partie in ultima vacanta de ski.

In plus, te ajuta sa iesi din monotonia meniului de iarna, nu necesita mult timp de preparare si poate constitui un pranz excelent de luat la serviciu.


Pentru 2 portii avem nevoie de:

- 5-6 cartofi medii
- salata verde
- 2 castraveti murati
- ceapa marinata
- masline
- un ardei gras
- mozzarella / telemea

In functie de ce mai aveti prin camara/frigider, mai puteti adauga (sau inlocui unul din ingredientele de mai sus cu) : boabe de fasole din conserva, morcov ras cu porumb, sfecla rosie.

Fierbeti cartofii in coaja. Dupa ce s-au racit, decojiti-i si taiati-i felii. Peste feliile de cartofi adaugati fasii de salata verde, feliute de ardei, rondele de castravete murat, ceapa marinata, maslinele si feliile de branza.

Merge bine cu un dressing de ulei de masline si otet balsamic sau puteti incerca un dressing de iaurt cu usturoi si plante aromatice.