Supă cremă de cartofi cu usturoi

După ce am obosit stomacul cu drob şi cozonaci de Paşti, mi s-a făcut dor de o supă cremă de legume. Făcând inventarul sprin frigider şi ‘cămară’, am pus la cale o supă cremă de cartofi. Timp total de preparare: aproximativ 1oră.

Ingrediente :

6 cartofi

2-3 morcovi mici

10 căţei de usturoi

1 ceapă

1 cubuleţ de unt

1 crenguţă de cimbru

100 ml de smântână

Pentru servire :

crutoane de pâine

brânză rasă

Am pus untul la topit într-o oală de supă, la foc mic. După ce s-a topit, am adăugat usturoiul şi ceapa tocate mărunt. Le-am lăsat să se rumenească un minut şi am adăugat apă (cam 3 litri), apoi morcovii tăiaţi rondele, cartofii cubuleţe, crenguţa de cimbru şi sare.

Am lăsat să fiarbă la foc mai mare până când s-au înmuiat cartofii şi morcovii. Am luat supa de pe foc şi am dat-o prin blender. La sfârşit am adăugat smântâna. Am servit cu crutoane şi am presărat deasupra brânză rasă caciotta.